聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)
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聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)

化学名称:聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)

品牌:正通

性状:黄色粘稠液体,不溶于冷水和乙醇,可溶于热甘油及热的油脂,溶于乙醚及烃类。

标准规范:产品符合食品安全国家标准 食品添加剂 聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)GB1886.95

产品型号:可可制品、巧克力及其制品、糖果、冰淇淋包衣

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特性及应用

聚甘油蓖麻醇酸酯具有良好的热稳定性,能降低巧克力浆料的黏度,不会形成晶体,从而提高其流动性。

可显著降低剪切应力,减少可可脂的用量,减薄巧克力涂层的厚度,提高易加工性。

使用方法及用量

我国《食品添加剂使用标准》GB2760规定:可用于可可制品、巧克力及其制品、糖果、冰淇淋包衣,以及水油状脂肪乳化制品以及半固体复合调味料,最大使用量为5g/kg。

包装与贮运

包装:净重:25kg/桶、180kg/桶

贮运:密封贮存在干燥、阴凉通风处。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。

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